Rawon

Resep Masakan Rawon

Bahan:
- 1/2 kg daging sapi ( lemusir ) direbus 1/2 matang
- 2 butir asam muda dibakar
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 3 cm serai dimemarkan
- 700 ml kaldu daging
- 2 batang daun bawang
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak goreng dan garam secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah buang biji
- 1 sdt terasi
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 5 biji kluwek
- 3 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging, asam bakar, serai dan lengkuas, tumis kembali hingga benar-benar harum, tambahkan kaldu.
3. Teruskan memasak dengan api kecil hingga daging matang, angkat dan sajikan panas-panas dengan telur asin, sambal tauge dan kerupuk udang.
Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://sajiku.blogspot.com/