Monday, July 18, 2011

Tahu Berontak

Resep Kue Basah Tahu Berontak


Bahan:
- 5 potong tahu putih 10 cm x 10 cm, goreng setengah matang
- minyak goreng secukupnya

Bahan Isi:
- 100 gram daging ayam cincang
- 50 gram udang kering/ebi, rendam dalam air panas hingga lunak
- 50 gram wortel, potong bentuk lidi
- 100 ml air
- 50 gram taoge, siangi
- 2 batang daun bawang, iris serong halus

Bahan Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bulat
- garam secukupnya

Bahan Adonan Celupan (campur rata):
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 100 ml air
- garam secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:
- 75 gram kacang tanah goreng
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah, tumis hingga layu
- 1 siung bawang putih, tumis hingga layu
- 1 sendok makan cuka
- 50 ml air matang
- gula pasir secukupnya
- garam halus secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong tahu bentuk segitiga, lubangi tahu menggunakan sendok kecil, sisihkan.
2. Isi : Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan ebi, aduk hingga daging ayam matang. Masukkan wortel, tuang air, aduk sampai wortel layu. Masukkan taoge dan daun bawang, aduk rata.
3. Ambil sepotong tahu, isi dengan bahan isi. Celupkan ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
4. Bumbu kacang : Haluskan kacang tanah, kemiri, cabai merah, bawang putih, gula, dan garam. Tambahkan cuka dan air matang, aduk rata.
5. Hidangkan tahu dengan bumbu kacang.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/

No comments:

Post a Comment