Bolu Pandan

Resep Kue Basah Bolu Pandan

Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 3/4 sdt vanilla
- 11 kuning telur
- 75 ml minyak goreng
- 300 ml santan
- 11 putih telur
- 3/4 sdt garam
- 300 gr gula pasir
- 3/4 sdt cream of tartar
- pasta pandan beberapa tetes

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 360F, siapkan cetakan chiffon tanpa diolesi mentega.
2. Campur tepung terigu, baking powder dan vanila dalam satu wadah, buat lubang ditengahnya. Masukkan kuning telur kedalam lubang, aduk rata, masukkan minyak dan santan. Kocok hingga rata.
3. Masukkan pasta pandan, aduk rata
4. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan garam hingga berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok terus hingga gula habis.Tambahkan cream of tartar, kocok sampe kaku
5. Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan tepung, aduk perlahan2 hingga adonan rata. Tuang kedalam cetakan.
6. Panggang kira2 60 menit.
7. Keluarkan cetakan dari oven, telungkupkan sampai dingin. Keluarkan dari cetakan dengan bantuan pisau.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://vilimo.blogspot.com/