Pastel Goreng

Resep Kue Basah Pastel Goreng

Bahan Kulit Pastel: 

- 250 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 50 gram margarin

- 1/2 sendok teh garam

- 75 ml air

Bahan Isi Pastel:

- 150 gram daging ayam cincang

- 100 gram udang, kupas, cincang

- 1 buah wortel, potong dadu 1/2 cm

- 50 gram buncis,iris tipis membulat

- 25 gram soun, potong-potong, rendam lunak, tiriskan

- 3 butir telur rebus, belah 6-8

- 2 buah bawang putih, cincang

- 5 buah bawang merah, cincang

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok teh tepung terigu untuk mengentalkan

- 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat: 

1. Kulit : campur rata semua bahan, tuangkan air sedikt demi sedikit sambil diremas, uleni sampai tak melekat pada tangan. Bila perlu tambahkan 1-2 sendok makan air, tutup dengan plastik, biarkan 10 menit. Taburkan sedikit tepung di atas meja, gilas adonan, cetak bulat bergaris tengah 7-8 cm. Taburkan sedikit tepung pada permukaan supaya tak melekat jika ditumpuk, sisihkan.

2. Isi : dengan 3 sendok makan margarin, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. Kecuali soun dan telur rebus, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan 1-2 sendok makan air, masak sampai air habis.

3. Masukkan soun, beri 2 sendok makan tepung terigu yang sudah dicairkan dengn 3 sendok makan air, aduk rata, angkat dan dinginkan.

4. Ambil selembar adonan kulit, beri kurang lebih 1 sendok makan adonan isi dan 1 potong telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan atau cubit-cubit tepinya sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecoklatan.

5. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/