Bubur Kacang Ijo

Resep Bubur Kacang Ijo

 

Bahan:

- 200 gram kacang hijau, kupas, rendam 1 jam

- 2 potong gula merah (± 100 gram)

- 100 gram gula pasir

- 3 lembar daun pandan

- 50 gram sagu tani + 50 ml air, aduk rata

- 1 Liter air

Bahan Saus Santan:

- 200 ml santan

- 300 ml air

- 3 lembar daun pandan

- garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.

2. Masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.

3. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah matang, kemudian aduk sebentar.

4. Masukkan campuran sagu tani dan air ke dalam bubur kacang hijau tadi, aduk rata sampai kental (dengan api kecil). Dan angkat.

5. Saus: masak semua bahan saus santan hingga mendidih.

6. Sajikan bubur bersama saus santan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://bukuresep.ardifa.com/

Kue Mendut

Resep Kue Basah Mendut

Bahan: 

- 250 gram tepung ketan

- 50 gram tepung kanji

- 1/2 sdt garam

- 225 ml air

- pewarna makanan warna merah dan hijau

- 3 lembar daun pandan, potong-potong daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

- 200 gram kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang

- 150 gram gula merah, sisir halus

- 1/2 sdt garam

- 1 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan Kuah: 

- 450 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 1 sdm tepung beras

- 1/2 sdt garam

Cara Membuat: 

1. Isi: Campur bahan isi menjadi satu dalam wajan atau panci, jerang di atas api. Masak sambil diaduk-aduk hingga airnya mengering, angkat, sisihkan. 

2. Kuah: Campur santan, tepung beras dan garam dalam panci. Jerang diatas api, masak hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk, angkat, sisihkan.

3. Campur tepung ketan, tepung kanji dan garam dalam wadah. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Bagi manjadi 2 bagian, masing-masing bagian beri pewarna merah muda dan hijau muda. Uleni hingga warnanya rata.

4. Didihkan air dalam dandang. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan. Taruh 1 sdt adonan isi di tengahnya, tutup dan bentuk bulat kembali. Lakukan langkah yang sama pada sisa bahan hingga habis.

5. Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas telapak tangan, taruh 1 bulatan merah dan 1 bulatan hijau di tengahnya. Bubuhkan sepotong daun pandan, siram bagian atasnya dengan 4 sdm adonan kuah. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.

6. Masukkan bungkusan ke dalam dandang, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang, angkat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://www.sedapsedap.com/

Pastel Goreng

Resep Kue Basah Pastel Goreng

Bahan Kulit Pastel: 

- 250 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 50 gram margarin

- 1/2 sendok teh garam

- 75 ml air

Bahan Isi Pastel:

- 150 gram daging ayam cincang

- 100 gram udang, kupas, cincang

- 1 buah wortel, potong dadu 1/2 cm

- 50 gram buncis,iris tipis membulat

- 25 gram soun, potong-potong, rendam lunak, tiriskan

- 3 butir telur rebus, belah 6-8

- 2 buah bawang putih, cincang

- 5 buah bawang merah, cincang

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok teh tepung terigu untuk mengentalkan

- 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat: 

1. Kulit : campur rata semua bahan, tuangkan air sedikt demi sedikit sambil diremas, uleni sampai tak melekat pada tangan. Bila perlu tambahkan 1-2 sendok makan air, tutup dengan plastik, biarkan 10 menit. Taburkan sedikit tepung di atas meja, gilas adonan, cetak bulat bergaris tengah 7-8 cm. Taburkan sedikit tepung pada permukaan supaya tak melekat jika ditumpuk, sisihkan.

2. Isi : dengan 3 sendok makan margarin, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. Kecuali soun dan telur rebus, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan 1-2 sendok makan air, masak sampai air habis.

3. Masukkan soun, beri 2 sendok makan tepung terigu yang sudah dicairkan dengn 3 sendok makan air, aduk rata, angkat dan dinginkan.

4. Ambil selembar adonan kulit, beri kurang lebih 1 sendok makan adonan isi dan 1 potong telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan atau cubit-cubit tepinya sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecoklatan.

5. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/

Kroket Kentang

Resep Kue Basah Kroket Kentang

Bahan Kroket Kentang: 

- kentang 1 kg, haluskan

- merica bubuk 1/2 sendok teh

- garam secukupnya

- pala bubuk 1/8 sendok teh

- minyak goreng 1 liter

Bahan Isi Kroket:

- filet dada ayam 200 gram, rebus, potong dadu kecil

- bawang perai 1 batang, iris tipis

- seledri 1 tangkai, iris tipis

- wortel 2 buah, rebus, potong dadu kecil

- bawang putih 3 siung, cincang

- bawang merah 4 butir, cincang

- garam secukupnya

- gula pasir 1/2 sendok teh

- merica bubuk 1/2 sendok teh

- pala bubuk 1/8 sendok teh

- tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan Lapisan Kroket: 

- tepung terigu protein sedang 75 gram

- telur ayam 2 butir, kocok lepas

- tepung panir 75 gram

Cara Membuat: 

1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan bahan isi lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2. Campur kentang, garam, merica, dan pala hingga rata.

3. Ambil campuran kentang secukupnya, pipihkan. Letakkan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.

4. Gulingkan bulatan kentang di atas terigu hingga rata. Celup dalam telur, angkat dan hulingkan di atas tepung panir hingga rata.

5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/

Pancake Pisang Karamel

Resep Kue Basah Pancake Pisang Karamel

Bahan:

- 250 g tepung terigu serba guna

- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 250 ml susu cair
- 2 buah (300 g) pisang ambon matang,
- kupas, potong-potong, haluskan
- 6 sdm mentega tawar, lelehkan

Bahan Topping:
- 75 g gula pasir
- 75 g mentega tawar
- 6 buah (600 g) pisang ambon matang, kupas, potong melintang 1 cm
- 2 sdm air jeruk lemon
- 3 sdm kacang tanah kupas, sangrai.

Cara Membuat:

1. Campur terigu, baking powder, garam, kayu manis, pala, dan gula. Aduk rata. Sisihkan.
2. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang. Sisihkan.
3. Di wadah terpisah, kocok kuning telur hingga lembut, tuangi susu, kocok rata. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
4. Masukkan pisang halus dan mentega leleh. Aduk rata.
5. Masukkan putih telur kocok, aduk rata.
6. Tuang tiap 50 ml adonan di atas wajan dadar antilengket. Masak di atas api kecil hingga matang. Angkat.
7. Topping: Tuang gula di atas wajan datar, masak hingga menjadi karamel. Masukkan mentega, lelehkan.
8. Tambahkan pisang ambon dan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat.
9. Penyajian: Lipat pancake berbentuk setengah lingkaran. Tambahkan topping di dalamnya. Taburi kacang tanah sangrai. Sajikan segera.
Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://anekaresepmasakan.info/

Pastel Tutup

Resep Kue Basah Pastel Tutup

Bahan Pastel Tutup : 

- 2 sdm irisan bawang merah

- 2 sdm mentega

- 150 cc kaldu ayam atau sapi

- 150 cc susu cair

- 400 gr daging ayam, rebus, potong kecil

- 100 gr wortel, potong dadu kecil, rebus

- 100 gr buncis, potong kecil

- 2 sdm jamur kuping kering, rendam air hingga lunak, potong kecil

- ½ sdt pala

- 1 sdt garam

- ½ sdt merica

- 2 butir telur ayam, rebus

- 2 kuning telur, untuk olesan

Bahan Puree Kentang :

- 1 kg kentang

- 2 sdm mentega

- Susu cair secukupnya

Cara Membuat: 

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah hinga setengan matang. Tuangi kaldu dan susu. Masukkan daging ayam, sayuran, jamur kuping, dan semua bumbu. Didihkan sebentar, angkat. Tuang di wadah tahan panas.

2. Buat kentang puree: rebus kentang hingga matang, angkat. Panas-panas haluskan, lalu campur dengan mentega, beri susu hingga menjadi adonan yang lemas.

3. Tempatkan potongan telur rebus di atas tumisan daging dan sayuran, tutup dengan kentang puree. Olesi atasnya dengan kuning telur, panggang hingga berwarna kuning keemasan, angkat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/

Lemper Daging

Resep Kue Basah Lemper Daging

Bahan Ketan:
- 250 gram ketan
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 1/2 sdt garam

Bahan Isi:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 sdm gula pasir

Bahan Pembungkus: 

- daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat. 

2. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat. Kukus ketan hingga matang, angkat. Bagi menjadi 2 bagian.
3. Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum masukkan daging sapi cincang, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
4. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengen selembar plastik bersih. Tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan, ratakan dan padatkan, ambil selembar daun pisang dengan ukuran yang sesuai dengan potongan lemper, bungkus, kukus sebentar, angkat dan sajikan.

(Porsi 12 buah)

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://reseppedia.com/

Lumpur

Resep Kue Lumpur

Bahan: 

- 500 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu
- 1 kg kentang, kukus dan haluskan
- 200 gr margarine, cairkan
- 5 kuning telur
- 4 putih telur
- 1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan
- 1 sdt vanilli
- 1 sdt garam

- kismis

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang 

2. Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. 

3. Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah. 

4. Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. 

5. Terakhir tambahkan margarine cair 

6. Cetak pada cetakan kue lumpur.

7. Beri kismis di bagian atas kue lumpur sesuai dengan selera.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://reseplezat.gasibu.com/

Martabak Mini

Resep Kue Basah Martabak Mini

Bahan Martabak Mini : 

- 10 lembar kulit lumpia kualitas baik

- 5 butir telur bebek/ayam, kocok rata

- 4 batang daun bawang, iris halus

- 50 gram bawang bombai, cincang halus

-minyak goreng secukupnya

Bahan Isi Martabak:

- 5 butir bawang merah, haluskan

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 200 gram daging giling

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh cabai merah bubuk

- 1 sendok teh bumbu gulai siap beli

- 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa

- garam halus secukupnya

Cara Membuat: 

1. Isi : Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan merica bubuk, cabai merah bubuk, bumbu gulai, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga daging matang dan santan habis. Angkat, lalu tempatkan dalam wadah dan biarkan dingin.

2. Tambahkan daun bawang dan bawang bombai ke dalam adonan. Masukkan telur kocok, aduk rata.

3. Panaskan wajan atau pan dadar di atas api kecil, beri 2-3 sendok makan minyak goreng. Letakkan selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan bahan isi, lipat menyerupai amplop (jaga agar bahan isi berada di dalam lipatan). Balik jika kulit di bagian bawah sudah mulai matang. Setelah kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

4. Lakukan sampai bahan habis. Setiap kali akan menggoreng, tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/

Kue Madu Jahe

Resep Kue Madu Jahe

Bahan:
- 275 gram tepung terigu ( diayak )
- 1/4 sendok teh soda kue (diayak)
- 1 butir telur
- 1 sendok makan madu
- 100 gram mentega / margarin
- 175 gram gula palem
- 1 sendok makan bubuk jahe
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/4 sendok teh bubuk kapulaga (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Cmpurkan tepung dan soda kue dan bubuk jahe, kayu manis, peta, cengkeh dan kapulaga.
2. Kocok mentega, madu dan gula sampai lembut, masukkan telur dan kocok hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata, jika terlalu lembek masukkan sebentar ke dalam lemari es agar dapat digulung.
4. Tipiskan adonan setebeal kurang lebih 0,25 cm, potong dengan ukuran kurang lebih 4 x 6 cm, atau dipotong lagi diagonal.

5. Tata pada loyang yang sudah diolesi dengan margarin beri jarak kurang lebih 2 cm.

6. Panggang sampai matang dan kecoklatan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://www.resepkuelebaran.com/

Pukis

Resep Kue Basah Pukis

 

Bahan:

- Tepung terigu 200 g

- Telur ayam 4 butir

- Gula pasir 125 g

- Santan kelapa 200 ml

- Ragi instan/instan yeast 10 g

- Margarin, lelehkan 40 g

- Vanili bubuk/vanili pasta ¼ sdt

- Garam halus ½ sdt

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang kaku. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, margarin dan vanili, aduk rata.  

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang licin. Diamkan adonan selama 60 menit atau hingga adonan mengembang dan berbuih.

3. Panaskan cetakan pukis yang sudah dioles dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan, panggang dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dan dinginkan.

(Porsi 20 buah) 

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://myhobbyblogs.com/

Sosis Solo

Resep Kue Sosis Solo

Bahan:
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram kelapa agak muda, parut
- 1 sendok teh tepung beras

Bahan Bumbu Halus:
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 lembar daun jeruk purut
- Garam, gula, merica secukupnya

Bahan Kulit Sosis:
- 3 butir telur
- 150 ml santan
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan kuning

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan tepung beras, daging ayam, telur, kelapa parut. Kemudian sisihkan.

2. Campur telur, santan, tepung beras, garam, pewarna kuning.

3. Buat dadar tipis.

4. Dadar diisi dengan ayam. Bungkus, gulung.

5. Kukus 10 menit sampai matang.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://indriastutipoenya.blogspot.com/

Talam Singkong

Resep Kue Talam Singkong

Bahan Lapisan Singkong:
- 750 gram singkong parut
- 2 sdm agar-agar putih
- 225 gram gula merah, sisir
- 2 sdm santan kental

Bahan Lapisan Putih:
- 200 cc santan kental

- 50 gr tepung beras
- 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur singkong parut, agar-agar, gula merah dan santan. Lalu tuang ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit.

2. Campur semua bahan lapisan putih, lalu tuang di atas lapisan singkong. Kukus selama 15 menit.

3. Setelah dingin, kue bisa dikeluarkan dan dihidangkan.

Selamat mencoba dan selamat menikmat.

Source: http://pangestu03kuliner.blogspot.com/

Jongkong

Resep Kue Jongkong

Bahan:

- 500 gram tepung beras

- 200 gram gula pasir

- 1.6 liter santan dari 1 butir kelapa

- 10 sendok makan abu merang, ayak, larutkan dengan 50 ml air
- 50 ml air daun suji (10 lembar daun pandan + 30 lembar daun suji, tumbuk, saring)

- 1 sendok teh garam 

- 2 sendok makan air kapur sirih

Bahan Taburan Kelapa:

- 1/3 butir kelapa diparut kasar
- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Campur dan aduk rata semua bahan kecuali air abu dan air daun suji. Kemudian bagi menjadi dua bagian, masing-masing diwarnai dengan air daun suji dan air abu, aduk rata.
2. Oleskan minyak goreng dalam loyang 20 x 20 x 3 cm. Tuang 1 sendok sayur adonan hitam/hijau, ratakan, kukus kurang lebih 5 menit. Tuang lagi di atasnya 4 – 5 sendok makan adonan berbeda warna, kukus kembali, demikian seterusnya hingga adonan habis.
3. Kukus semuanya selama kurang lebih 30 menit. Potong-potong setelah dingin. Sajikan dengan urap kelapa.
4. Taburan kelapa : campur kelapa parut dan garam, kukus kurang lebih 5 menit supaya tahan lama.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/

Lumpia Basah

Resep Kue Basah Lumpia Basah

Bahan Lumpia Basah: 

- kulit lumpia basah 1 resep

- fillet dada ayam 100 gram, rebus, suwir-suwir

- rebung kaleng 100 gram, potong korek api

- telur ayam 2 butir, kocok lepas

- minyak goreng 4 sendok makan

- air 100 ml

Bahan Bumbu Lumpia:

- bawang putih 4 siung, cincang

- bawang perai 1 batang, iris tipis

- bawang merah 6 butir, cincang

- kecap manis 3 sendok makan

- kecap asin 3 sendok makan

- ebu 2 sendok makan, haluskan

- merica bubuk 1 sendok teh

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Cara Membuat: 

1. Panaskan 2 sdm minyak, tuang telur. Masak sambil diaduk (orak-arik) hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih, bawang perai dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata.

4. Masukkan rebung, ayam dan telur orak-arik. Aduk rata.

5. Tuang air, masak di atas api sedang hingga air habis dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.

6. Ambil kulit lumpia, letakkan adonan isi pada salah satu sisinya.

7. Lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah, gulung. Sajikan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://inforesep.com/

Bolu Gulung Istimewa

Resep Kue Basah Bolu Gulung Istimewa

Bahan:
- 400 gr gula halus
- 6 butir telur ayam
- 125 gr terigu + 2 sdm coklat bubuk (diayak bersama)
- 120 gr kenari cacahan, baluri dengan sedikit tepung

Bahan Isi:
- 500 ml whipped cream siap beli
- 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan, sebagian dirajang-rajang, sebagian dibiarkan utuh

Bahan Hiasan:
- Coklat masak secukupnya.
- Ditim sampai leleh

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur sampai berbusa sekali, lalu masukkan gula sedikit demi sedikitsambil kocok terus sampai kaku.
2. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, juga kenarinya. Aduk rata.
3. Buat contong besar dari kertas roti atau siapkan kantong segitiga siap pakai(piping bag), masukkan adonan kedalamnya. Gunting ujung gunting selebar 1cm.
4. Atasi loyang ukuran 33x 26x1cm dengan kertas dan poles dengan margarine. Semprotkan adonan dengan arah sejajar lebar loyang sampai loyang penuh. Adonan harus saling bersentuhan supaya menempel pada waktu dipanggang.
5. Panggang sampai matang.Angkat dan diamkan 3 menit.
6. Lalu balikkan ke atas kertas roti bersemir margarine. Lepaskan kertas roti yang melekat pada dasar kue. Gulung selagi panas.
7. Setelah dingin, buka gulungannya. Poles dengan whipped cream dan taburi dengan jeruk mandarin iris.
8. Gulung lagi, lalu simpan dalam kulkas selama kira-kira ½ jam. Lalu hias dengan coklat masak.

Cara Menghias (coklat masak):
1. Masak coklat masak kedalam kantong segitiga.
2. Potong sedikit ujungnya dan semprotkan keatas gulungan kue dengan pola silang-menyilang.
3. Lanjutkan menghias dengan sisa krim dan jeruk.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://umiabie.blogspot.com/

Putu Ayu

Resep Kue Putu Ayu

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 150 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 200 cc santan kental dari 1 butir kelapa
- Pasta pandan secukupnya
- 1/2 butir kelapa parut

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan tambahkan pandan pasta aduk sampai rata.
2. Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan minyak. Berikan 1 sdt kelapa parut pada dasar cetakan, tekan-tekan. Lalu tuang adonan diatasnya.
3. Panaskan kukusan, lalu kukus putu ayu selama 15 Menit hingga matang, angkat hidangkan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://atikofianti.wordpress.com/

Bolu Pandan

Resep Kue Basah Bolu Pandan

Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 3/4 sdt vanilla
- 11 kuning telur
- 75 ml minyak goreng
- 300 ml santan
- 11 putih telur
- 3/4 sdt garam
- 300 gr gula pasir
- 3/4 sdt cream of tartar
- pasta pandan beberapa tetes

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 360F, siapkan cetakan chiffon tanpa diolesi mentega.
2. Campur tepung terigu, baking powder dan vanila dalam satu wadah, buat lubang ditengahnya. Masukkan kuning telur kedalam lubang, aduk rata, masukkan minyak dan santan. Kocok hingga rata.
3. Masukkan pasta pandan, aduk rata
4. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan garam hingga berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok terus hingga gula habis.Tambahkan cream of tartar, kocok sampe kaku
5. Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan tepung, aduk perlahan2 hingga adonan rata. Tuang kedalam cetakan.
6. Panggang kira2 60 menit.
7. Keluarkan cetakan dari oven, telungkupkan sampai dingin. Keluarkan dari cetakan dengan bantuan pisau.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://vilimo.blogspot.com/

Bolu Pisang Keju

Resep Kue Basah Bolu Pisang Keju

Bahan:
- 5 butir telur yang besar, atau 6 butir bila telurnya kecil
- 1 gelas gula pasir
- 1 gelas tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr mentega, dicairkan
- 1 cup keju parut
- 4 buah pisang ambon yang sudah matang, haluskan dengan garpu

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kecepatan mixer rendah.
3. Masukkan keju parut (sisakan sedikit untuk taburan).
4. Masukan pisang ambon.
5. Terakhir, masukan mentega cair, aduk dengan spatula, hanya sampai teraduk rata, jangan berlebihan.
6. Masukan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Taburi atasnya dengan sisa keju parut.
7. Panggang dalam oven 350 Fahrenheit 30 menit, atau hingga matang.
8. Tandanya sudah matang, tusuk kue dengan tusuk sate/lidi. Bila tidak ada yang menempel, berarti kue sudah matang.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://blog.firstari.com/

Putri Hijau

Resep Kue Basah Putri Hijau

Bahan:
- 300 gram beras ketan putih
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, didihkan
- 1 sdt garam
- minyak goreng untuk olesan

Bahan Lapisan:
- 3 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- 25 ml air daun suji-pandan
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat:

1. Rendam beras ketan selama kurang lebih 30 menit, tiriskan.
2. Kukus beras ketan hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci.
3. Jerang di atas api kecil, masukkan santan dan garam, aduk-aduk hingga kesat, angkat, kukus kembali dalam dandang selama kurang lebih 30 menit.
4. Siapkan mangkuk cetakan volume 75 ml, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng.
5. Masukkan ketan ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga 1/2 penuh dan padat. Kukus kembali selama 10 menit.
6. Lapisan: Kocok telur, gula dan garam hingga rata, masukkan tepung terigu, air daun suji-pandan dan santan, aduk hingga licin, kemudian saring.
7. Tuang adonan hijau ke dalam mangkuk berisi ketan dalam keadaan panas hingga penuh.
8. Lalu, teruskan mengukus hingga adonan hijau mengeras dan masak (kurang lebih 20 menit), angkat, biarkan agak dingin, sajikan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://reseppedia.com/