Resep Cucur Manado

Bahan:

300 g tepung beras siap pakai

3 sdm tepung terigu

1/2 sdt garamminyak goreng

Larutan Gula:

500 ml air

175 g gula merah, sisir halus

100 g gula pasir

1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

# Larutan Gula:

Rebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih. angkat lalu saring. Biarkan hingga agak dingin.

# Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan sebagian larutan gula. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

# Tuangi sisa larutan gula, pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit – 40 menit hingga adonan terasa ringan.

# Panaskan wajan besi, tuangi minyak hingga setengah tinggi wajan.

# Tuangkan 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram-siram dengan minyak dan tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi. Goreng hingga matang seluruhnya.

# Angkat.

Untuk 32 buah

Selamat Mencoba.