Terong Seafood Cincang

Resep Masakan Terong Seafood Cincang

Bahan: 

- 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan

- Minyak untuk menggoreng terong

- 4 siung bawang putih, cincang kasar 

- 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar

- 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar

Bahan Seafood:

(Dicincang kasar) 

- 200 gr udang segar kupas

- 200 gr cumi-cumi kupas

- 200 gr filet ikan kakap

Bahan Bumbu:

(Aduk rata) 

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdm cuka apel (bisa diganti dengan cuka beras)

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica hitam bubuk

- 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng terong hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.

2. panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.

3. Masukkan seafood cincang dan jamur shitake, aduk-aduk hingga berubah warna.

4. Masukkan terung goreng, aduk sebentar hingga semua bahan matang.

5. Sajikan di piring ceper.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://resepsedap.com/