Resep Cake Muffim Kopi

Buat penggemar kopi, coba saja cicipi muffin mini yang legit wangi enak. Cocok dinikmati dengan secangkir teh atau cokelat susu yang gurih dingin.

Bahan:
175 g tepung terigu
2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
2 sdm cokelat bubuk
50 g gula pasir
2 sdm gula palem
180 ml susu segar
½ sdm kopi bubuk instan, larutkan dengan 1 sdm air panas
1 butir telur ayam
80 g mentega, lelehkan
Taburan:
75 g chocolate button

Cara membuat:


    * Ayak tepung terigu, baking powder, garam dan cokelat dalam wadah.
    * Buat lubang di tengahnya.
    * Campur gula pasir, gula pelam, susu, kopi, telur dan mentega leleh jadi satu.
    * Tuang ke dalam lubang tepung, aduk perlahan dari arah pinggir ke tengah sampai adonan tercampur rata.
    * Tuang ke dalam loyang muffin mini, beri chocolate button di bagian atasnya.
    * Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menir hingga matang.
    * Angkat dan dinginkan.


Untuk 12 buah (muffin mini)