Resep Cake Muffin Pisang

Aroma wangi pisang makin kuat dan enak dalam muffin ini. Taburan kacang mete yang renyah gurih membuat rasa muffin ini makin enak saja. Apalagi saat masih hangat!

Bahan:
100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
110 g mentega, lelehkan
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

    * Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
    * Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
    * Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
    * Aduk perlahan hingga rata.
    * Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
    * Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
    * Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah