1. Orak-Arik Telur Sayuran
Bahan:
2 butir telur ayam
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g daging ayam, iris tipis lebar
100 g bokchoy, potong-potong 3 cm
75 g jamur shimeji, bersihkan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama sedikit garam dan merica hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tuangkan telur kocok, aduk hingga terbentuk gumpalan besar. Masak hingga matang. Angkat.
3. Panaskan kembali 2 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
4. Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
5. Tambahkan bokchoy dan shimeji, aduk hingga layu.
6. Tambahkan bumbu dan sedikit air, dan dadar telur.
7. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat.
8. Sajikan panas.
Untuk 6 orang
2. Mi Kuah Bayam
Bahan:
250 g mi telur basah/segar
Kuah:
1 sdm minyak sayur
1siung bawang putih, cincang halus
75 g daging ayam, iris kecil
2 buah hati ayam, iris kecil
750 ml kaldu ayam
75 g daun bayam/sawi, iris kecil
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur ayam, kocok lepas
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan daging dan hati ayam, aduk hingga kaku.
3. Tuangi kalduk, didihkan.
4. Masukkan bayam dan bumbu, didihkan.
5. Masukkan mi, larutkan kanji dan telur kocok, aduk hingga kental.
6. Angkat, sajikan panas.
3. Ayam Goreng Jagung
Bahan:
4 buah paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
40 g cornflakes, memarkan agak halus
Cara membuat:
1. Lumuri paha ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
2. Lapisi dengan tepung terigu.
3. Celup dalam putih telur hingga rata.
4. Balut dengan cornflakes hingga rata.
5. Diamkan hingga agak kering.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
7. Angkat dan tiriskan.
Untuk 4 orang
No comments:
Post a Comment