Sambel Pedes Ikan Asin Gabus ( Resep masakan )

Buat yang suka ikan asin, ini ada resep sambel pedes ikan asin gabus, ikan gabus banyak terdapat didaerah sumatera karena banyaknya terkadang dibuat ikan asin dari ikan gabus, urusan harga ikan asin gabus dalam perkilonya bisa di atas ayam potong bahkan sejajar dengan daging, jadi ikan asin termasuk makanan berkelas juga nih.

Ini resep masakan ikan asin gabus pedas atau  sambel pedas ikan asin gabus.

Bahan - bahan:

    * 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
    * 4 bh cabe merah, 5 cabe rawit iris tipis serong
    * 4 bh bawang merah, iris tipis
    * 1 bh jeruk nipis, airnya saja
    * 3 sdk makan minyak goreng

Cara memasak:

    * Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan ( Maksudnya biar rasa asinnya berkurang dan daging ikan sedikit lunak)
    * Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
    * Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
    * Angkat dan tiriskan.
    * Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
    * Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
    * Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
    * Aduk rata, angkat dan sajikan.